Lees voor

Schaffelaartje Ede: ‘Culinair genieten van wild’

14-12-2011 12:09
0 reacties

EDE - Jaap van Tuil uit Ede won één van de drie hoofdprijzen van de landelijke prijsvraag ‘Het is weer wildtijd’. Uit handen van poelier Gijs Koolmees van Het Schaffelaartje aan de Brouwerstraat 59-61 in Ede ontving Van Tuil 1 december een waardecheque voor een wilddiner ter waarde van vierhonderd euro voor zes personen bij Proeverij De Pronckheer in Cothen.
De wildcampagne maakt deel uit van de landelijke promotiecampagne ‘Proef het echt. De poelier.’ Onderdeel van de campagne was een prijsvraagactie, waarmee klanten met unieke wincodes kans maakten op mooie wildprijzen. Bij een bezoek aan Het Schaffelaartje kreeg Van Tuil een actiekaart voor de ‘Het is weer wildtijd’ prijsvraag. Op de kaart stond naast een wildrecept een unieke wincode. Deze wincode vulde de Edenaar in op de actiewebsite www.poelier.nl/wildtijd. Direct zag Jaap van Tuil dat hij de winnaar was van de hoofdprijs.

De promotiecampagne ‘Proef het echt. De poelier’ stond in het teken van de wildtijd. De tijd waarin het grote genieten centraal staat. De heerlijkste wildgerechten zijn verkrijgbaar. Culinair kan er worden genoten van de lekkerste recepten. Veel mensen denken nog steeds dat het bereiden van wild veel werk is. Een misverstand, weet ook Gijs Koolmees. ,,Het bereiden van wild hoeft niet moeilijk te zijn. In tegendeel. Waarom op een doordeweekse dag in plaats van een runderbiefstuk, geen biefstuk van hert of ree? Peper, zout, boter en een koekenpan, meer is er niet nodig.”

Via winkelpoeliers en marktpoeliers werden actiekaarten, waar op de ene kant een recept en aan der andere kant een nummer op stond, verspreid waarmee klanten kans maakten op één van de prijzen van de prijsvraagactie. De deelnemers maakten ook kans op het winnen één van de vijfentwintig beschikbare receptenboeken. Vooral in deze tijd wordt er veel wild gegeten, aldus Koolmees. ,,We hebben altijd een beperkt assortiment op voorraad. De rest sturen een beetje doordat de mensen van tevoren wild bestellen.”

Wild is bij Het Schaffelaartje geen standaard artikel, dat de Edese winkel het hele jaar door voert. Haas, ree, zwijn, wilde eend, kant en klare stoofpotjes. Het is allemaal te krijgen bij Het Schaffelaartje. ,,Dat hebben we allemaal op voorraad. Een reeënrug moet je bij ons vooraf bestellen.” Vanaf 15 oktober tot begin februari is er het wildseizoen. ,,Op grond daarvan was de landelijke actie neergezet om meer aandacht te krijgen voor wild. In het voorjaar was er al een actie met barbecueën. ,,Eén van de prijzen van de kookboeken is ook bij ons gevallen. Het boek moet nog opgehaald worden.”

Koolmees vindt het aardig dat één van de hoofdprijzen in zijn winkel is gevallen. ,,Dat is zeker heel leuk aan het begin van het wildseizoen. Het is een stukje promotie van waar je mee bezig ben. Hier in de omtrek heb je bijna geen wildleveranciers. We doen veel zaken met Brinkhorst in De Klomp. Daar halen wij vandaan, ja. Deze dagen wordt er veel wild gegeten. Je ziet nu een toeloop. De mensen willen thuis kokkerellen om naar de kerst toe te werken. Er zijn ook mensen, waarvoor het eten van wild favoriet is. Dit is de tijd voor hen om dat te benutten.”


Foto:
Jaap van Tuil uit Ede ontving één van de drie hoofdprijzen uit handen van poelier Gijs Koolmees van Het Schaffelaartje.