Lees voor

Wildkookboek gepresenteerd op Hoge Veluwe

27-11-2011 00:00
0 reacties

HOENDERLOO - De Gelderse gedeputeerde Van Dijk (landelijk gebied, recreatie en toerisme) ontving onlangs uit handen directeur van Seger baron van Voorst tot Voorst Stichting Het Nationale Park De Hoge Veluwe) het nieuwe wildkookboek 'Kookkunsten met wild'. In dit kookboek presenteren tien topchefs hun heerlijkste wildrecepten en wijnsuggesties.

Het wildkookboek 'Kookkunsten met wild' is tot stand gekomen door een bijzondere samenwerking tussen Het Nationale Park De Hoge Veluwe en de topkoks: Jonnie Boer (De Librije), Paul van de Bunt (De Leuf), Sergio Herman (Oud Sluis), Martin Kruithof (De Lindenhof), Michel Mali (Mario Uva), Timo Munts (Merlet), Leendert Scholtus (De Echoput), Baltasar Tieskens (De Wereld), Eric van Veluwen (Rhederoord) en Marco Westmaas (Elzenduin).


Portretten en achtergrondverhalen
De topchefs die aan het kookboek hebben meegewerkt zijn door de bekende kunstschilder Jan Asselbergs geportretteerd. Daarnaast zijn er in het wildkookboek achtergrondverhalen te lezen over Het Nationale Park De Hoge Veluwe. Ook zijn er interieurbeschrijvingen van Jachthuis Sint Hubertus in opgenomen. Met bijdragen van conservator Caroline Boot van Textielmuseum Tilburg, zilverexpert Annelies Krekel-Aalberse en antiquair Frans Leidelmeijer, bekend van het televisieprogramma 'Tussen Kunst en Kitsch'.

Het wildkookboek 'Kookkunsten met wild' is verkrijgbaar voor voor € 19,95 te koop via www.hogeveluwe.nl. De opbrengsten van de verkoop van het boek komen ten goede aan de herintroductie van het korhoen in het Park.