Ede heeft nu twee bierkeurmeesters

Afgelopen week heeft Jaap Hammink met success het examen bierkeurmeester van het BKG (Bierkeurmeesters Gilde)
afgelegd en mag zich daarom samen met z’n vader Gerrit Hammink (die het diploma al eerder behaalde) gelicenseerd bierkeurmeester noemen.
Dat dit een unicuum is blijkt uit het feit dat er maar zo’n 30 bierkeurmeesters in Nederland zijn waaronder Hammink Senior en -Junior.
Een titel die je niet zomaar krijgt, daar moet je wel wat voor doen voordat je zover bent. Bierproeven is een heel serieuze aangelegenheid. 
Het BKG leidt keurmeesters op die bij de wedstrijden voor (amateur)bierbrouwers de ingezonden bieren keuren.
De keurmeesters beoordelen de kwaliteit van de ingezonden bieren en maken daarvan een keuringsrapport op. Met dit keuringsrapport krijgt de inzender een beeld van de kwaliteit van zijn of haar brouwsel en kan hij/zij met de gegeven adviezen wellicht de volgende keer een nog beter brouwsel inzenden.  Dit betekend dat de keurmeester goed op de hoogte moet zijn van het brouwproces, biersoorten en types, smaken, afwijkingen,brouwproblemen en -oplossingen.
Bier keuren is een aangename doch niet gemakkelijke bezigheid. De keurmeester moet een oordeel vellen over een product waar de inzender meestal veel werk en moeite in heeft gestoken. Het is de taak van de keurmeester om een eerlijk onafhankelijk oordeel over dit product te vellen en tegelijkertijd de inzender aan te moedigen zijn brouwkunsten weer een stukje te verbeteren. Voorwaar geen makkelijke taak.
De keurmeester is niet op zoek naar “lekker” bier. De persoonlijke voorkeuren van de keurmeester doen er niet zoveel toe.
Om te bepalen welk bier het lekkerst is, nodig je bij voorkeur vrienden uit. Die kunnen dat oordeel uitstekend vellen. De keurmeester dient op zoek te gaan naar het beste bier. Het beste bier is dat bier dat het meest aan de omschrijvingen van het type voldoet. 

Dat Jaap dit van geen vreemde heeft blijkt uit het feit dat hij opgroeide met de hobby van z’n vader. “Het rook altijd naar bier bij ons thuis als mijn vader weer aan het brouwen was geslagen, ik mocht altijd meehelpen met bottelen en vond dat heel leuk, zo is de interesse langzaam gegroeid”. Gerrit veroverde tot tweemaal toe de titel Nederlands Kampioen amateur-brouwer in de C klasse.

Zo leuk zelfs dat toen mijn vader met een brouwerij in Ede startte ik na verloop van tijd daar zelf ben gaan brouwen en zo het ambacht onder de knie kreeg. Mijn vader was toen al een aantal jaar bierkeurmeester en nam de rondleidingen en proeverijen over want hij brouwde al heel lang en zag meer in het vertellen over- en proeven van bier. Ik leerde ook hoe ik recepten moest ontwikkelen en we heben samen zelfs een Europese gouden medaille gewonnen.
Het was zo’n success dat we het niet meer aankonden en een compagnon gezocht hebben wat uiteindelijk heeft geleid tot het verlaten van de brouwerij. Echter, We zijn de laatste jaren verder gegaan met een hobbyinstallatie en brouwen nu op de zolder en experimenteren naar hartelust.
Ik voel me echt bevoorrecht want ik kan nu zeggen:”Er zijn maar zo’n 30 keurmeesters in Nederland waaronder twee Hamminks”.