Van pijn naar kracht: Zo veranderde plantaardige voeding Jerona’s leven

EDE Wat als je gezondheid je leven volledig bepaalt? Voor Jerona was dat jarenlang de realiteit. Door reuma en de bijwerkingen van medicatie verloor ze haar energie, haar bewegingsvrijheid en zelfs haar levenslust. Maar in plaats van zich erbij neer te leggen, besloot ze haar lot in eigen handen te nemen. Ze dook in de wereld van voeding en leefstijl en ontdekte wat een plantaardig voedingspatroon voor haar lichaam deed. Dit gaf haar niet alleen haar energie terug, maar ook haar passie om anderen te helpen.  

Jerona raakte arbeidsongeschikt en ze was op zoek naar meer rust en zingeving. Haar droom om dichter bij de natuur te leven werd werkelijkheid toen ze met haar gezin naar Friesland verhuisde. Daar hield ze een moestuin en fokte en slachtte ze haar eigen kippen. Maar het leven had andere plannen: de diagnose reuma bracht haar naar medicatie en bijwerkingen. ,,Wat voelde ik me ellendig in die tijd. Ik had nergens meer energie voor. De reuma beheerste mijn leven.” 

Toen haar huwelijk strandde moest ze het leven op het platteland achter zich laten. Ondanks de tegenslagen vond ze opnieuw liefde, verhuisde naar Ede en begon stukje bij beetje haar energie terug te winnen. De groene omgeving gaf haar rust en de ruimte om na te denken: hoe kon ze haar dagen weer zinvol invullen? Op haar 50e verjaardag besloot ze dat het tijd was voor verandering.

‘DIT MOET ANDERS’

Hoewel ze altijd dacht gezond te eten, bleef haar gewicht te hoog. ,,Om af te vallen bleef ik hetzelfde eten maar dan minder. De weegschaal gaf inmiddels 6 kilogram minder aan, van 86 kilo naar 80, maar dat is nog steeds veel te veel bij een lengte van 1.67 meter.” 

Pas toen haar cholesterol gevaarlijk hoog bleek, wist ze: dit moest anders. Medicatie wilde ze niet. In plaats daarvan dook ze in de wereld van voeding en leefstijlverandering. Boeken zoals De Gezondheidsrevolutie van Maria Borelius en Food Body Mind van Wendy Walrabenstein inspireerden haar. Wat ze leerde, paste ze direct toe in haar leven. Jerona viel af, haar energie nam toe en haar bloedwaarden verbeterden. Zelfs haar reumaklachten verminderden. Ze kon haar medicatie afbouwen en voelde zich beter dan ooit. Dit gaf haar een nieuw doel: anderen helpen met gezonde voeding en een betere leefstijl. 

PLANTAARDIG VOEDINGSPATROON

Voor Jerona werd voeding de sleutel tot verandering. ,,Plantaardig eten is voor mij persoonlijk belangrijk vanwege mijn gezondheid. Ik wist niet dat dit zo’n invloed op je gezondheid zou hebben.” Plantaardig eten heeft er samen met andere gezonde leefstijl factoren voor gezorgd dat ze geen pijn meer heeft, weer kan bewegen, sporten, hiken en op vakantie kan met een rugtas en tent. ,,Ik heb letterlijk mijn leven teruggekregen.” 

De impact op haar leven was enorm. ,,Voordelen die ik ervaar zijn: een gezond gewicht, goede bloedwaarden, veel energie, veel minder medicatie en doktersbezoekjes. Ik sta fit op ’s morgens, geen middagdutjes meer en ga blij en vol zelfvertrouwen de dag tegemoet.” 

Jerona was nooit een grootverbruiker van vlees, maar maakte weloverwogen keuzes. ,,Voordat ik plantaardig ging eten was ik flexitariër. Ik kocht geen vlees in de supermarkt maar altijd via grutto.nl, waar je een vleespakket koopt van een dier dat jij hebt uitgezocht, biologisch en verantwoord gehouden. We bestelden steeds minder vaak een pakket en waren ons bewust dat we minder vlees wilden eten. En dat met een man die slager is geweest. We aten toen ook nog zuivel en dagelijks boterhammen met kaas.” 

(de tekst gaat onder de foto verder)

OBSTAKELS EN AANPASSINGEN

De overstap naar plantaardig eten vroeg om een nieuwe aanpak. ,,Als je meer plantaardig gaat eten, niet aan vleesvervangers wilt maar wel alle voedingsstoffen binnen wilt krijgen die je nodig hebt, dan vraagt dat een andere kijk op maaltijdbereiding. Meer voorbereiding en meer plannen. Dit was voor mij de grootste uitdaging.” 

Haar advies voor anderen die willen starten? ,,Mijn eerste tip is beginnen met een plantaardig ontbijtje, dat is een makkelijke stap naar meer plantaardig.” Door de verandering in haar eetpatroon ontdekte Jerona nieuwe favorieten. ,,Ik was altijd al gek op curry’s en dat ben ik nog steeds. Daarnaast zijn tofu en tempeh een favoriet geworden en natuurlijk lekker koken met heel veel kruiden en specerijen.” 

Mijn gezondheidswinst is te groot, ik zal dit niet meer veranderen

VEEL VOORKOMENDE MISVATTINGEN

Niet iedereen begreep haar keuze. ,,Reacties uit de omgeving zijn wisselend. Maar vragen als ‘Wanneer gaan jullie weer normaal doen?’ zijn ons niet vreemd. Je omgeving kan het soms lastig vinden.” 

De scepsis over plantaardig eten komt volgens Jerona vaak voort uit onwetendheid. ,,De grootste misvatting op het gebied van plantaardig eten is dat je niet alle voedingsstoffen binnen kunt krijgen en dan met name als het gaat over eiwitten.” Sinds ze haar nieuwe levensstijl heeft omarmd, heeft ze nooit meer de behoefte gehad om terug te keren naar haar oude eetgewoonten. Voor Jerona is elke maaltijd een plezier. ,,Ik heb geen favoriet gerecht. Het is elke dag een feest van kleur, geur en smaak op mijn bord. Ik heb nooit een terugval gehad. Mijn gezondheidswinst is te groot, ik zal dit niet meer veranderen.” 

FOODFLOOR IN EDE

Eetbaar Ede houdt op 19 februari weer een FoodFloor die volledig in het teken staat van meer plantaardig eten. Jerona is één van de sprekers. Jerona’s verhaal laat zien hoe krachtig voeding kan zijn en hoe het je leven compleet kan veranderen. Op de Foodfloor deelt ze haar inzichten en ervaring, zodat ook anderen kunnen ontdekken hoe voeding kan bijdragen aan gezondheid, energie en welzijn. Bekijk hier de details van de foodfloor en meld je aan via info@eetbaarede.nl 

Dit artikel wordt u aangeboden door Eetbaar Ede. Voedsel verbindt Ede; we ontmoeten elkaar, activiteiten ontstaan en verhalen worden verteld. Eetbaar Ede is de community voor gezond, lokaal en duurzaam voedsel in de gemeente Ede. Kijk voor meer informatie op EetbaarEde.nl, Facebook, Linkedin, Twitter of Instagram.