Edese basisschoolleerlingen aan de slag met insectenmeel tijdens gastles

EDE Leerlingen van basisschool Calluna in Ede hebben deze week kennisgemaakt met insectenmeel. Regio Foodvalley organiseerde een gastles, met als doel om kinderen in de basisschoolleeftijd kennis te laten maken met ,,gezonde en smakelijk eten door te koken met andere eiwitten zoals insectenmeel.’’

Leerlingen maakten tijdens de les zandkoekjes met het insectenmeel. Terwijl de koekjes in de oven stonden, kregen de leerlingen uitleg over insecten. Er werd besproken wat een insect is en waarom je insecten zou willen eten. Ook mochten de leerlingen levende meelwormen en kevers onder een vergrootglas bekijken. De zelfgemaakte koekjes van insectendeeg bevielen de Edese leerlingen wel. ,,Als je dit niet durft te proeven, zit het in je hoofd’’, aldus een leerling van basisschool Calluna in Ede.

Volgens Regio Foodvalley sluiten de gastlessen aan bij de actuele ontwikkelingen, waarbij de zoektocht naar alternatieve eiwitbronnen steeds belangrijker wordt om de groeiende wereldbevolking duurzaam te kunnen voeden. Bert Fintelman is wethouder in Rhenen en bestuurlijk verantwoordelijk voor het thema Eiwittransitie in Regio Foodvalley. ,,Met deze gastlessen wordt een belangrijke stap gezet richting bewustwording en acceptatie van nieuwe, duurzame eiwitbronnen bij de jongere generatie.’’

De gastlessen zijn een try-out. Naast Calluna zijn er ook gastlessen gegeven op de G.J. van den Brinkschool in Wageningen en de Plantijn in Barneveld.