Bejaarde kookboekenschrijver (78) stopt wegens succes!

De schrijver van Het Luie Kookboek gaat er mee stoppen. Pieter van Konijnenburg vindt het mooi geweest. De 2 boekjes die hij heeft geschreven zijn zo succesvol dat “het wel heel erg op werken gaat lijken”.Inmiddels zijn meer dan 3000 boekjes verkocht en heeft hij zijn laatste bestelling ontvangen van de drukker. “Die verwacht ik met Sinterklaas en Kerst in aantocht dit jaar nog te kunnen versturen, maar dan is het mooi geweest. Ik ben in mijn seniorenappartement in Ede echt iedere dag bezig met bestellingen inpakken en naar de vervoerder te brengen. En dat doe ik nog steeds met een blij gezicht, maar ik ben er aan toe om eindelijk van mijn AOW te genieten”. De boekjes zijn het gevolg van een uit de hand gelopen hobby.“Ik woon alleen en houd van lekker eten, maar wil niet te lang in de keuken staan. Een paar jaar geleden kocht ik een Airfryer. Ik heb gemerkt dat de meeste mensen er niet veel meer mee doen dan snacks en friet.Recepten zijn vrijwel altijd voor meerdere personen en daar heb ik iets mee willen doen. Toen ik een aantal recepten zodanig had aangepast dat alleenstaanden een komplete maaltijd konden bereiden in 10-15 minuten, gebruik makend van bijv. diepvriesgroente kreeg ik vraag naar die recepten. Toen kwam het idee voor het eerste Luie Kookboek. Met dus 1-persoonsrecepten voor de Airfryer En daarna nog een deel 2. Er is inmiddels vraag naar een deel 3, maar dat doe ik niet meer. Ook al krijg ik dagelijks positieve reacties.Uit hobby geboren, maar inmiddels bijna een dagtaak en ik kijk er nu naar uit om met de beentjes omhoog van mijn oude dag te genieten”