Thuiskomen bij restaurant Zaal 4 in Ede: ‘Dit is een prachtige aanvulling op wat er al in Ede is’

EDE Ede is een mooie horecazaak rijker, namelijk Zaal 4! Het restaurant, geopend door Duco van Lent en compagnon Nino Willems, is een uitbreiding van hun succesvolle concept uit Wijchen. Met een heerlijke combinatie van lunch, diner én borrel verwelkomt Zaal 4 gasten van jong tot oud in hun gezellige en huiselijke restaurant.

Door Suzanne Buddingh

Zaal 4 biedt een uitgebreide kaart met gerechten geïnspireerd door keukens van over de hele wereld. Of je nu zin hebt in saté, hamburgers, spareribs of een flammkuchen bij de borrel, alles is mogelijk. Duco benadrukt dat flexibiliteit een kernwaarde is van Zaal 4. ,,Onze kaart bevat bijna zestig gerechten en daarmee proberen we iedereen iets te bieden. Of het nu om een snelle lunch, een uitgebreide borrel of een gezellig diner gaat, iedereen moet zich hier welkom voelen.” 

Er is dan ook heel bewust gekozen om niet één specifieke doelgroep aan te spreken. Zaal 4 richt zich op diversiteit en biedt ruimte aan bijvoorbeeld gezinnen met kleine kinderen, ouderen die zin hebben in een praatje, zakelijke bijeenkomsten en alles daartussenin. ,,We zien graag iedereen door elkaar”, vertelt Duco. Het interieur draagt hieraan bij: warme vloerkleden, natuurlijke materialen en een huiselijke uitstraling zorgen voor een toegankelijke sfeer. Zelfs de jongste bezoekers zijn niet vergeten; er is een speciale speelhoek met spelletjes, kleuren en tekenen. ,,Het ruime interieur is makkelijk toegankelijk voor kinderwagens en rolstoelen en de toiletten zijn royaal opgezet. We willen dat iedereen zich op zijn gemak voelt”, aldus Duco.

(De tekst gaat verder onder de foto.)

Eigen foto

LUNCHJE PAKKEN

,,Op het Museumplein zat eigenlijk niets waar je al vroeg terechtkunt voor een kop koffie of lekkere lunch. Tot nu! Zaal 4 is zeven dagen per week geopend van 10.00 tot 00.00 uur en in het weekend zelfs tot 01.00 uur. Tot half twaalf kunnen onze gasten gebruikmaken van onze speciale early lunch-aanbieding voor 15,50 euro. Dit menu biedt koffie, thee of verse jus, een kleine soep en een gerecht naar keuze van de kaart”, legt Duco uit. 

We zoeken nog een zelfstandig werkend kok die niet alleen de gerechten bereidt, maar ook toeziet op kwaliteit, meedenkt met het vormen van de nieuwe kaart en keukenhulpen begeleidt

Het Museumplein in Ede bleek dus een perfecte plek voor de uitbreiding van Zaal 4. Na maandenlang zoeken viel het oog van Duco en Nino op het voormalige pand van Tapas en Grillrestaurant Red’s. ,,Het pand voelde direct goed”, vertelt Duco. ,,De ontmoeting met de makelaar, de eigenaren van het pand en ontvangst door de gemeente: het was allemaal zo hartelijk en dat gaf ons vertrouwen om door te zetten.” Er is de afgelopen maanden hard gewerkt om het pand om te toveren tot een warme en gastvrije plek. Het team van Zaal 4 heeft - net als in Wijchen - de inrichting zelf ontworpen en uitgevoerd. ,,Het interieur voelt nu écht als onze Zaal 4.”

TEAMSPIRIT

Om een vliegende start te maken in Ede, heeft Duco enkele medewerkers uit Wijchen meegenomen naar deze locatie om het nieuwe team in te werken. Inmiddels is er een enthousiaste groep collega’s aan de slag, maar het restaurant is nog op zoek naar versterking, vooral in de keuken. ,,We zoeken nog een zelfstandig werkend kok die niet alleen de gerechten bereidt, maar ook toeziet op kwaliteit, meedenkt met het vormen van de nieuwe kaart en keukenhulpen begeleidt.”

(De tekst gaat verder onder de foto.)

Bijschrift - Eigen foto

Wat Zaal 4 bijzonder maakt, is de mogelijkheid om borrel, diner en lunch met elkaar te combineren. ,,We bieden onze borrelkaart de hele dag aan, dus gasten kunnen bijvoorbeeld na hun maaltijd nog gezellig blijven hangen met een drankje en wat hapjes”, vertelt Duco. Ook de cocktail-, wijn- en speciaalbierselectie maken Zaal 4 tot een aanwinst voor het Edese uitgaansleven. ,,Het huidige terras is klein, maar als straks het voorjaar weer begint bieden we een ruime plek waar gasten heerlijk buiten kunnen genieten hun hapje en hun drankje”, zegt Duco. ,,We voelen ons enorm welkom hier. Dit is een prachtige aanvulling op wat er al in Ede is en we hopen dat Zaal 4 voor Edenaren net zo’n succes wordt als in Wijchen - een tweede huiskamer voor iedereen.” 

Reserveren? Dat kan via de website www.zaal4.nl, het mailadres reserveren@zaal4-ede.nl of via telefoonnummer 0318-762825.

Dit artikel wordt u aangeboden door Zaal 4. Ook profiteren van het grote bereik van de print- en online kanalen van Ede Stad.nl? Neem dan contact op met Frans de Kleuver (06-55780474, f.d.kleuver@bdu.nl) of Dick van Laar (06-55706843, d.v.laar@bdu.nl).