PREMIUM ARTIKEL
Lokale journalistiek uit Ede

'Bij Eco Fields wordt uiteindelijk het hele dier verwerkt'

Zakelijk
Foto: Erik van 't Land
13 jun 2020, 14:12
Slager Hans begint meteen uitgebreid te vertellen over wat voor vlees er op de banken ligt.
Slager Hans begint meteen uitgebreid te vertellen over wat voor vlees er op de banken ligt.
WEKEROM

Bart Boon heeft als enige in Nederland een biologische kalverenhouderij en biologische slagerij. Zijn bedrijf Eco Fields is gevestigd in het buitengebied van Wekerom, aan de Matendijk 1. Verslaggever Inge Melisse bezocht Bart op zijn bedrijf.

Als fotograaf Erik is gearriveerd twijfelen we waar we het mooiste plaatje kunnen schieten, links in de stal of rechts in de slagerij? We gaan eerst de stal in, want de kalveren staan nu nog deels binnen. Ze hebben net nieuw stro gekregen. Bart legt uit dat ze daar altijd even aan moeten wennen. Straks gaan ze er lekker in liggen, nu staan ze no..

Mail de redactie
Meld een correctie

Deel dit artikel via: