Ook bij NIZO foodresearch bv (oorspronkelijke naam Nederlands Instituut voor Zuivelonderzoek) in Ede lopen ze tegen ‘coronavraagstukken’ aan. Zo lagen de studies met gezonde proefpersonen, waarin wordt gekeken naar verschillende gezondheidseffecten van bepaalde soorten voeding, stil. ,,We hebben op basis van een risico inventarisatie de uitvoering van de studie coronaproof gemaakt. Het was een logistiek uitdagende operatie”, aldus Esther Floris, Project Manager Nutrition & Health.
Ruim zeventig jaar doet NIZO in Ede onderzoek voor de hele voedingsindustrie. ,,We zijn in 1948 opgericht door diverse zuivelcoöperaties. Deze melkfabrieken hadden geen geld voor een eigen lab en werkten samen.” Het instituut was aanvankelijk gevestigd in Hoorn (Noord-Holland), maar verhuisde in 1953 naar Ede. Daar werd een laboratorium gesticht..
