Ruim zeventig jaar doet NIZO in Ede onderzoek voor de hele voedingsindustrie. ,,We zijn in 1948 opgericht door diverse zuivelcoöperaties. Deze melkfabrieken hadden geen geld voor een eigen lab en werkten samen.” Het instituut was aanvankelijk gevestigd in Hoorn (Noord-Holland), maar verhuisde in 1953 naar Ede. Daar werd een laboratorium gesticht op een deel van landgoed Kernhem aan de Kernhemse...