Paarden lopen als een rode draad door haar leven. Maud is de dochter van Aart en Marga Aarts, die zo’n dertig jaar eigenaren zijn geweest van restaurant Flora (nu Klein Zwitserland) tussen Ede en Lunteren. ,,We hadden thuis paarden, ik groeide ermee op en ik ben sinds mijn achttiende professioneel met paarden bezig’’, vertelt Maud vanuit Zuid-Afrika via een videoverbinding.