Op zondag 15 maart om 18.00 uur ging in heel Nederland de tap dicht. Drie weken lang, werd toen vanuit de politiek gezegd. Maar het werden elf weken. ,,Wij hadden gelukkig wat vlees op de botten’’, zegt Ingmar de Jong van La Cubanita. ,,We verkochten één van de drie vestigingen. Dat geld was uiteraard niet bedoeld om een crisis mee te overleven. Hoe ik de komende tijd zie? We zijn uiteraard bli...