Christa Schootstra wint Heel Ede Bakt met frisse framboos-passievruchttaart: ‘Laatste half uur was pure stress’
2 maart 2026 om 11:55 EvenementenEDE Onder luid applaus en een glimlach van oor tot oor bij de winnaar is zaterdag 28 februari in Het Streek College de finale van de tweede editie van Heel Ede Bakt gehouden. Christa Schootstra uit Ede ging er met de hoofdprijs vandoor dankzij haar verfijnde framboos-passievruchttaart. Hoewel ze bij de technische opdracht als tweede eindigde, leverde haar spektakelstuk de hoogste totaalscore op.
door Diana Kervel
Het evenement, dat vorig jaar voor het eerst werd georganiseerd, stond dit keer in het teken van ‘verbinden’. Volgens projectleider Hennie Blokhuis draait Heel Ede Bakt om meer dan alleen bakken. ,,Het doel is het verbinden van de dorpen binnen onze gemeente: Ede, Lunteren, Otterlo, Wekerom, Harskamp, Bennekom, De Klomp en Ederveen. Uit iedere kern kwamen twee winnaars naar de finale om te strijden om de titel voor de hele gemeente.” Ook wethouder Peter de Pater, die aanwezig was namens de gemeente Ede, benadrukte het belang van het evenement. ,,Wat wij zo mooi vinden, is dat mensen elkaar hier ontmoeten. Er zit competitie in, maar vooral ook gezelligheid. Je ziet hoeveel talent er in onze dorpen zit.”
NOBO-SPRITSEN
De finalisten begonnen de dag met een verplichte technische opdracht: het bakken van zogeheten Nobo-spritsen, een knipoog naar de voormalige Edese koekjesfabriek. De jury beoordeelde smaak, uiterlijk en textuur. In drie kwartier tijd proefden zij tien taarten en de technische opdrachten. Mirjam van Mourik zat in de vakjury en merkte op dat ze ,,toch wel een beetje misselijk is geworden.”
(De tekst gaat verder onder de foto.)
De vakjury van links naar rechts Annette Hoogwerf, Mirjam van Mourik en Dirk Rozeboom. - Diana Kervel
De derde plaats bij de spritsen ging naar Janita uit Otterlo. De tweede plaats werd gedeeld door Mieke en Christa. De winst bij de technische opdracht was voor Steveline.
SPANNENDE ONTKNOPING
Daarna volgde de bekendmaking van de totaaluitslag. De derde prijs ging naar Janita, gevolgd door Steveline op de tweede plaats. De hoofdprijs, een KitchenAid-keukenmachine in een kleur naar keuze, was voor Christa Schootstra.
(De tekst gaat verder onder de foto.)
Winnaar Christa Schootstra met naast haar runners-up Steveline en Janita. - Diana Kervel
Vakjurylid Annette Hoogwerf, winnaar van de eerste editie, lichtte het juryoordeel toe. ,,Christa liet veel techniek zien en werkte ontzettend hard. Haar smaken waren prachtig in balans, met een mooie biscuit en uitgesproken, maar harmonieuze combinaties. De framboos en passievrucht kwamen echt tot hun recht.”
STRESS IN DE LAATSTE MINUTEN
Voor Christa kwam de overwinning als een verrassing. ,,Ik leef nog,” grapte ze kort na afloop. ,,Ik ben vooral blij dat mijn taart af was. De vorige keer dat ik hem thuis maakte, kreeg ik hem niet binnen drie uur af.”
Het spannendste moment van de dag? ,,Mijn madeleines verbrandden. Ik wilde ze per se opnieuw maken, omdat ze echt onderdeel van mijn taart waren. Het laatste half uur was pure stress. De crème raakte ook nog op, dus ik moest improviseren. Het is letterlijk op het laatste moment gelukt.” Haar winnende taart combineerde frisse framboos met passievrucht. Het oorspronkelijke plan voor een crunchy laag liet ze op het laatste moment varen. ,,Ik heb er veel mee geëxperimenteerd, maar het was steeds net niet goed. Uiteindelijk besloot ik het weg te laten. Soms is minder gewoon beter.”
(De tekst gaat verder onder de foto.)
Het winnende spektakelstuk van Christa Schootstra bij Heel Ede Bakt. De madeleines (schelpvormige koekjes) leverden nog een uitdaging op. - Diana Kervel
VAN PRIKPOLI NAAR PATISSERIE?
Christa, die is opgeleid als verpleegkundige en werkt op de prikpoli in het ziekenhuis, begon tijdens de coronaperiode serieuzer met bakken. ,,Ik heb het een tijd niet gedaan door reizen en drukte, maar afgelopen oktober dacht ik: ik wil weer mijn eigen verjaardagstaart maken. En toen kwam deze wedstrijd op mijn pad.”
Haar overwinning bleef niet zonder vervolg. Patissier en vakjurylid Dirk Rozeboom van Banketbakkerij Mekking in Bennekom kondigde aan dat de winnende taart in aangepaste vorm in de winkel verkrijgbaar zal zijn. ,,We gaan haar taart namaken en verkopen. Natuurlijk in overleg en met haar receptuur.”
Voor Christa voelt het nog onwerkelijk. ,,Ik had echt geen idee of ik kans maakte. De spritsen van de technische opdracht leken allemaal zo op elkaar. Dit is één grote verrassing.”
De organisatie hoopt met een opnieuw geslaagde editie van Heel Ede Bakt meer Edenaren te inspireren om de garde op te pakken en zo de verbinding te blijven proeven.
Na afloop was het mogelijk om de taart van Christa te proeven. Daar is gretig gebruik van gemaakt. - Diana Kervel
