Dr. Frank: ‘Afvallen kan leuk zijn’

30 december 2009 om 00:00 Nieuws

,,Afvallen kan leuk zijn’’, zegt dokter Frank tegen de Nederlandse rolmodellen, in Ede samengekomen voor de afsluitende sessie. De opmerking wordt niet laaiend enthousiast beaamd, wel raakte dit tiental personen in negen weken gezamenlijk 126 kilo kwijt, goed voor 506 pakjes margarine en verbranding van 1266 pizza’s. Het succes is er, al onderkent ook dr. Frank dat op gewicht blijven moeilijker is dan afvallen.

Koolhydraten taboe, ruimte voor eiwitten EDE - ,,Ik ben al schatrijk’’, zegt hij lachend, op de vraag of hij het succes nastreeft van dieetgoeroe Sonja Bakker. Wel komt dr. Frank van Berkum (53) volgend jaar met een boek op de proppen en een nieuwe internetactie ‘De grote afvalrace’. De Hengelose internist was de afgelopen weken in De Reehorst om het verloop van ‘Eén kilo per week’ te resistreren, een actie van een landelijk dagblad. Hij ziet in zijn dagelijkse praktijk de desastreuze (ziekte)gevolgen van overgewicht en wil die te lijf gaan met een wetenschappelijk onderbouwd dieet, waarbij in grote lijnen veel ruimte is voor eiwitten en waarin koolhydraten beperkt worden tot een minimum.

door Freek Wolff

Intussen doen maar liefst 86.000 Nederlanders mee om via de website www.eenkiloperweek.nl af te vallen. De deelnemers krijgen hier dagelijks gratis een recept toegemaild voor een menu dat je met een gerust hart op tafel kunt zetten.

Diabeten

Bij de Twentenaar zit de motivatie vooral in het feit dat hij vindt dat de funeste gevolgen van overgewicht niet voldoende worden ingezien, ook niet door zijn collega’s. Suikerziekte, hoge bloeddruk, kanker en galstenen zijn volgens hem slechts enkele effecten die dikke mensen dikwijls voor hun kiezen krijgen. ,,Wij artsen hebben ons hierover niet genoeg zorgen gemaakt. Nu zijn er in Nederland 600.000 diabeten, ‘straks’ zijn het er 1,8 miljoen. En wie gaat die zorg betalen?’’

Dr. Frank vindt dat de overheid met haar campagne tegen overgewicht ‘over de hoofden heen’ praat. ,,Minister Ab Klink wil niet paternalistisch zijn. Mensen moeten het zelf maar uitzoeken. Maar ik vind dat de overheid als goed vader moet handelen.’’

Daarom probeert Frank een ‘communitygeest’ te creëren waarbij mensen succesverhalen vertellen en elkaar motiveren tot afvallen. De arts, die 25 jaar ervaring heeft, wil de strijd aangaan, een contrast met veel collega’s, bij wie hij nogal eens een soort nihilistische houding proeft als hij zijn methode uit de doeken doet.

Des te meer oogst hij verbazing als ook zij merken dat veel diabetespatiënten (die het niet vanuit de familie erfden) geen insuline meer hoeven te spuiten als zij een aantal kilo’s aan lichaamsgewicht kwijt zijn geraakt.

Dr. Frank heeft een eigen visie op dieëten, grofweg in de voetsporen van William Banting, een voorloper van de bekende meneer Atkins. ,,Hij schreef in 1864 de eerste bestseller rond overgewicht. Het verkocht dat boek meer dan de bijbel. Onderzoek toont aan dat je koolhydraatarm moet eten. En de eiwitten, die doen het!’’

Een eiwitverrijkt dieet kent twee grote voordelen: dat werkt zeer verzadigend (je zit dus sneller vol) en je verbrandt vet zonder je spiermassa te verminderen tijdens het dieet. ,,Daarmee voorkom je het jojo-effect.’’

In de praktijk betekent dit dat dr. Frank de volgende producten aanraadt: mager wit vlees (nog veel beter is vis), meervoudig onverzadigde vetzuren (zoals olijfolie), salades (sla, radijsjes, champignons, komkommer, selderij en paprika), groente (géén peulvruchten, doperwten en maïs), calcium (yoghert en halfvolle melk), eieren en groene thee. De voeding die de internist minder graag op bord ziet, zijn: brood en rijst (eet je dat toch, dan alleen volkoren en zilvervlies), pasta, aardappelen, kaas (,,bevat veel verzadigd vet’’), zout en fruit (,,zit suiker in en veel minder vitamine C dan we denken’’).

Tenslotte verklaart dr. Frank dat het ,,nonsens’’ is dat je af zou vallen door veel water te drinken. ,,Ik word gestoord van al die flesjes.’’ Beter zouden mensen goede groene thee kunnen drinken.

De internist vindt het jammer dat artsen en zorgverzekeraars niet overtuigd zijn van zijn visie. ,,Het gebrek aan kennis is echt verbijsterend.’’ Toch verwacht dr. Frank met zijn inzichten op de lange termijn erkenning te krijgen. ,,Maak je borst maar nat. Dan is er aandacht voor in het achtuurjournaal...’’

Mail de redactie
Meld een correctie

Deel dit artikel via:
advertentie
advertentie