Twee J’s als ‘Cocktail mannen’; tips voor de beste zomercocktail

EDE Dit zijn de ‘Cocktailmannen’ Jeroen Ditewig (33) en Jaap de Jong (31). Het ondernemende en vrolijke duo heeft sinds ruim een jaar hun eigen mobiele cocktailbar. Wat begon als een uit de hand gelopen hobby is inmiddels uitgegroeid tot een stoer bedrijf. Toen ze jaren geleden beste vrienden werden, hadden ze zich dit nooit kunnen voorstellen.

door Emma Schiphorst en Ilse Keijser

Een jaar geleden stapten ze uit het gebouw van de Kamer van Koophandel. Daar begon het: hun eigen cocktailbedrijf. Van privé-tuinfeestjes tot grote bruiloften, ze maken er echt een show van. ,,Ik denk dat dat bijdraagt aan waarom mensen ons leuk vinden. We shaken voor je neus, de garnering doen we voor je neus, we schenken het uit voor je neus. Bij een cocktail hoort ook gewoon een plaatje”, vertelt Jaap.

De twee mannen hebben elkaar vroeger leren kennen tijdens het uitgaansleven. Jaren later zijn ze allebei een andere kant opgegaan qua werk, maar vriendschappelijk zijn ze elkaar nooit uit het oog verloren. Ze gingen regelmatig samen op vakantie. ,,Onze favoriete plek is Praag. Daar heb je een geweldige cocktailbar en toen zei Jaap: ‘hier moeten wij ook iets mee doen’. In februari hebben we erover gesproken en niet veel later in april stond ons bedrijf officieel ingeschreven.”

Hoe ze op de naam van hun bedrijf kwamen? ,,Ik dacht ineens aan Cocktailmannen. We zijn allebei mannen en houden van cocktails”, zegt Jaap met een lach. ,,Ik zei toen tegen Jeroen: hoe grappig zou dat zijn?”

Naast de ‘Cocktailmannen’ hebben ze allebei nog een druk leven. Jaap heeft een eigen ICT-bedrijf, wordt binnenkort vader en Jeroen is druk bezig met zijn carrière als logistiek analist.
Een van de geheimen achter het succes van de mobiele cocktailbar is volgens Jeroen het gebruik van eerlijke en pure producten. ,,Ik gebruik altijd hoogwaardige ingrediënten. Puur en eerlijk. Je moet niet voor een dubbeltje vooraan willen staan.”

Cocktails zijn een kunst op zich. Beiden hebben dan ook een duidelijke mening over hoe een cocktail geserveerd moet worden. ,,Soms hoor je mensen zeggen: doe er maar een scheutje extra in. Dat is zo zonde van de cocktail, dan is het gewoon een mixdrankje”, zegt Jaap.

Ook Jeroen heeft daar een mening over: ,,Ik kan niet tegen mensen die een mojito te zuur vinden. Het hoort limoen en spa rood te zijn. Wat verwacht je dan? Meer suiker erin? Nee.”

ONVERGETELIJKE ZOMERDRANKJES

Tegenwoordig merken Jaap en Jeroen dat steeds meer mensen kiezen voor de alcoholvrije variant van de cocktail: de mocktail. Daarom hebben ze in hun drie cocktailrecepten ook opties gegeven voor als je nog moet rijden! Dit zijn volgens de ‘Cocktailmannen’ dé zomerdrankjes die jou een fantastische zomer gaan bezorgen.

De drie cocktails - Ilse Keijser

DRIE COCKTAILS UITGELEGD

Strawberry Mojito

Ik ben een absolute klassieker van de cocktails, alleen heb ik dit keer een kleine twist. Ik word namelijk gemaakt met 3 tot 4 overheerlijke zoete aardbeien voor een nog zomerse gevoel. Om mij te kunnen maken heb je een limoen nodig die we in achten snijden. Samen met twee eetlepels rietsuiker en de aardbeien doe je alle ingrediënten in een groot glas. Vervolgens druk je alle ingrediënten fijn met een muddler (kleine stamper, red.) waardoor al mijn etherische oliën vrijkomen. Hierna volgt het leukste gedeelte dat mij tot een volwaardige cocktail maakt. Je hebt hiervoor 50 milliliter (alcoholvrije) rum nodig en de muntblaadjes. Een tip voor de muntblaadjes, sla er een keer op met je hand zodat ik een nog lekkerdere geur krijg. Dan pak je het grote glas en gooi je die voor de helft vol met crushed ijs. Hierdoor blijf ik ook nog een stuk langer koud voor de warme zomerdagen. Met een lange lepel scheppen we vervolgens alles om zodat de ingrediënten mooi verdeeld in het glas zitten en nu mag ik helemaal vol met crushed ijs gegooid worden. Hierna kan je mij afvullen met nog wat bruiswater. Om mij af te maken heb ik alleen nog een garnering nodig. Hiervoor kan je een partje limoen met een takje munt gebruiken en misschien nog zelfs een aardbeitje. 

Pornstar Martini 

Ik ben op het moment een van de meest populaire cocktails en zie je mij dan ook bij elk café op de kaart staan. Ik ben dan ook het lekkerst wanneer je mij zelf vers maakt, hierdoor ben ik zowel fris als zoet tegelijk. Je hebt dan ook 60 milliliter passievruchtensap nodig en 100 milliliter als je mij alcoholvrij wilt maken. Een leuke tip: je kan ook je eigen passievruchtensap maken! De sappen uit de supermarkt worden namelijk soms vermengd met andere sappen. We gebruiken een boston shaker om zo al mijn ingrediënten makkelijk bij elkaar te doen. In de shaker moet ook nog 25 milliliter Passoa, 25 milliliter Bols vanille, 15 milliliter eiwit en voor de alcoholvrije ook 15 milliliter Monin vanille. Wanneer al mijn ingrediënten en ijs in de shaker zitten, is het tijd om alles te shaken. Doe dit voor een kleine 10 seconden of totdat de shaker koud aanvoelt. Doe dan de cocktail door een zeefje uitschenken in het glas. Om mij af te maken heb ik alleen nog garnering nodig, zo kan je een halve passievrucht gebruiken en een eetbaar bloemetje. 

Amaretto Sour 

Ik ben een heerlijke frisse en zoete cocktail die perfect is voor jouw zomer. Ook heb ik een heerlijke volle smaak van 60 milliliter amaretto of 60 milliliter Lyre Amaretti voor de alcoholvrije versie van mij. Doordat ik besta uit 15 milliliter eiwit zorgt dit ervoor dat ik romig en fluweelzacht aanvoel wanneer je mij drinkt. Ook ben ik fris van smaak door de 30 milliliter limoensap die ik bevat.
Je maakt mij door alle bovenstaande ingrediënten te mixen in een boston shaker en mij krachtig door elkaar te shaken met natuurlijk voldoende ijs erbij. Je schenkt mij uit door een zeefje. Het ijs moet in de shaker blijven, want ik kom liever terecht in een tumbler (glas, red.) dat vol zit met verse ijsblokjes. Om ook mij af te maken kan je mij garneren met kruisbes of een schijfje gedroogde sinaasappel.

Dit artikel maakt deel uit van een serie verhalen in het Zomerpuzzelmagazine dat woensdag 10 juli verscheen bij Ede Stad en Bennekoms Nieuwsblad. De redactionele verhalen in dit magazine zijn gemaakt door studenten Journalistiek van de Christelijke Hogeschool Ede (CHE).