Jeroen van den Berg laat met Cavavin zijn ‘wijndroom’ uitkomen: ‘Mooie collectie wijnen, uniek voor Ede en heel Nederland’

EDE Cavavin, ‘L’art de vivre’ prijkt er uitnodigend op het fraai verbouwde pand aan het Oude Kerkplein 5 in het Edese centrum. Dat moet elke wijnliefhebber al ‘prikkelen’ om binnen ‘de kunst van het leven’ te komen ontdekken, om vervolgens te worden overweldigd door de aanblik van meer dan 400 (!) verschillende wijnen uit 15 landen, die er stijlvol zijn opgeslagen. Een aanblik die zelfs Jeroen van den Berg, de trotse eigenaar van Cavavin, nog altijd doet stralen.

door Dick Martens

,,Cavavin (afgeleid van ‘cave à vin’, wat wijnkelder betekent) is een familiebedrijf dat in 1985 is opgericht door Michel Bourel”, geeft Jeroen, geboren in Wageningen, opgegroeid in Ede, maar momenteel woonachtig in Odijk, even een lesje wijnhistorie.

,,Inmiddels wordt het bedrijf geleid door Olivier Mermuys, zijn schoonzoon. Michel Bourel is namens Cavavin een wijndomein begonnen in de Bordeaux waar hij exclusief de zogenaamde Dune-wijn maakt. Die heb ik ook in de winkel. Ik haal vijftig procent van mijn wijnen bij Cavavin vandaan, de overige wijnen mag ik zelf importeren. Ik heb hier dan ook heel veel wijnen staan die in Nederland niet te verkrijgen zijn. Van goedkoop naar wat duurder, omdat ik een breed assortiment wil aanbieden, maar vooral wat wil aanbieden en dat is de visie die ik heb, waar de mensen net even iets meer over hebben nagedacht. Ik heb ook heel veel wijnen ‘met een verhaal’. Bewust heb ik de winkel dan ook ingericht op gebied en op smaak. Zo loop je bijvoorbeeld langs een Italië- een Spanje- en een Zuid Afrika-kast. En er zijn uiteraard heel veel ‘Frankrijk-kasten’. Van de Jura tot Bordeaux en van Languedoc-Roussillon tot Champagne. Maar ik heb ook wijnen uit de Loire, Elzas en Beaujolais.” 

Ook vanuit ‘de overige landen’, zoals Jeroen dat verwoordt, uit onder andere Australië, Argentinië en Marokko zijn er wijnen te vinden in de Edese winkel. ,,En ik heb ook nog twee kleine kastjes met gedestilleerd, die haal ik onder andere ook uit Frankrijk. Maar ik heb ook een bijzondere Limoncello, gewaardeerd als de beste ter wereld. Die komt ‘gewoon’ uit Maarssen.” 

Naast het winkelgedeelte staat de wijntafel. ,,Daar wil ik workshops en masterclasses gaan geven. Zo wil ik mijn ‘wijndroom’ die ik heb kunnen realiseren nog meer gestalte geven. Op deze prachtige locatie, met een mooie collectie wijnen. Uniek voor Ede, maar ook voor heel Nederland. Ik ben er heel blij mee!”

Dit artikel wordt u aangeboden door Cavavin. Ook profiteren van het grote bereik van de print- en online kanalen van Ede Stad.nl? Neem dan contact op met Frans de Kleuver (06-55780474, f.d.kleuver@bdu.nl) of Dick van Laar (06-55706843, d.v.laar@bdu.nl).