‘Billy’ opent pannenkoekenhuis in centrum Ede
12 december 2012 om 00:00 AlgemeenDe 26-jarige eigenaar gaat zelf in de keuken staan. ,,We zijn een echt pannenkoekenhuis, maar verkopen ook diverse schnitzels en voorgerechten. Bovendien hebben we Billy’s Specials, speciale pannenkoeken die ik baseer op bijvoorbeeld het seizoen. Wat bijzonder is, is dat we de pannenkoeken in de pan bakken. Dat gebeurt bijna nergens meer, maar dat proef je echt. Ze zijn luchtig en gemaakt met veel verse ingrediënten. De kwaliteit staat voorop.”
Bij een pannenkoekenhuis hoort een ruimte waar de kinderen zich kunnen vermaken, vindt Van Ravenswaaij. ,,Het is een perfecte locatie zo bij het centrum, maar helaas is er geen ruimte voor een speeltuin. Daarom heb ik een speelhoek ingericht, met onder andere een Nintendo waar ze op kunnen spelen. Ook heb ik een menukaart voor kinderen en kunnen hier kinderfeestjes worden gehouden. Ik ben dit restaurant begonnen, omdat de gevarieerde doelgroep me zo aanspreekt. Het is gezellig en laagdrempelig voor een breed publiek.”
De eerste maand na opening krijgen volwassenen een gratis kop koffie en kunnen kinderen zelf hun ijsje versieren. ,,Ik denk dat de behoefte nu ligt bij een laagdrempelig restaurant met scherpe prijzen. Het is mijn uitdaging om dit nieuwe pannenkoekenhuis in het centrum van Ede tot een succes te maken.”
Billy’s Pannenkoekenhuis is gevestigd aan Bospoort 3 en is woensdag tot en met zondag geopend van 14.00 tot 20.00 uur. Tel. 0625328939/0639848556, www.billyspannenkoekenhuis.nl
Foto:
Leander van Ravenswaaij ziet kansen en uitdagingen in het Edese centrum.
