Documentaire Ons Dagelijks Brood in Cultura Ede

EDE De documentaire Ons Dagelijks Brood wordt op 7 oktober vertoond in Filmtheater Cultura. De Edese filmmaker Barend Hazeleger volgde ruim een jaar lang Marcel van Silfhout bij de verder ontwikkeling van zijn project GraanGeluk. De film laat zien welke stappen deze pionier zet op weg naar een meer lokaal en natuurlijk voedselsysteem.

,,Het zal toch niet weer”, verzucht voormalig onderzoeksjournalist Van Silfhout in het voorjaar van 2025. Het is al weken droog en wanhoop dient zich aan, als hij zijn gewas op de Wageningse Berg inspecteert. Voorgaande jaren verloor hij meer dan 50 procent van de oogst door droogte of juist te veel regen. Maar de documentaire laat zien dat 2025 uiteindelijk een goede oogst oplevert. Verder was 2025 eerder een jaar van consolidatie. De bestuursstructuur ging op de schop, er waren financiële tegenvallers, maar de uitgifte van aandelen is een succes.

De documentaire laat ook externe deskundigen aan het woord over zaken als de herintroductie van graanrassen, biodiversiteit op de akker en financiering van de landbouwtransitie.

Het project van Van Silfhout bestaat uit de verbouw van traditionele granen als Veluwse kruiprogge en Aalter troshaver. De teelt is biologisch of natuurinclusief en wordt veelal gecombineerd met de inzaai van inheemse akkerkruiden. Inmiddels worden ‘zijn’ granen op 120 hectares verbouwd door 40 boeren en loonwerkers met wie Van Silfhout samenwerkt. 

De granen worden zo veel mogelijk lokaal verwerkt tot brood, bier en pasta. GraanGeluk heeft twee eigen bakkerijen en levert aan zeven andere bakkers, drie brouwers en een pastamaker. Ook een eigen schoningslijn is operationeel. Voor de financiering van zijn onderneming geeft Van Silfhout certificaten uit, zogenaamde graandelen.

De vertoning van Ons Dagelijks Brood wordt georganiseerd door Eetbaar Ede en vindt plaats in de ‘Week van ons Eten’ op woensdag 7 oktober om 19.30 uur bij Cultura, Molenstraat 45
6711 AW Ede. Na vertoning van de documentaire is er een Q&A met de maker en de hoofdrolspeler. Kaarten zijn te koop op de website van Cultura Ede. 

De film is mede mogelijk gemaakt door het Mediafonds provincie Utrecht, Cultuurfonds Utrecht, gemeenten Utrechtse Heuvelrug en Wageningen en door Stichting Nascantur.

Dit artikel wordt u aangeboden door Eetbaar Ede. Voedsel verbindt Ede; we ontmoeten elkaar, activiteiten ontstaan en verhalen worden verteld. Eetbaar Ede is de community voor gezond, lokaal en duurzaam voedsel in de gemeente Ede. Kijk voor meer informatie op EetbaarEde.nl, Facebook, Linkedin, Twitter of Instagram.