Restaurant De Baron van Ede blijft vernieuwen

EDE Gastvrijheid en toegankelijkheid: dat is waar je op kunt rekenen bij een bezoek aan restaurant De Baron van Ede. Robert en Daniela Venema namen het restaurant aan de Molenstraat in Ede een jaar geleden over. Hoe was hun eerste jaar en wat kunnen gasten in 2024 verwachten?

Een etentje bij restaurant De Baron van Ede moet een ‘complete beleving worden’, zeiden Robert en Daniela toen ze het restaurant begin 2023 overnamen. ,,Wat een jaar hebben we achter de rug”, blikt Robert terug. ,,Een jaar waarin we ongelooflijk veel hebben geleerd, maar bovenal superveel gasten mochten ontvangen die heerlijk bij ons hebben kunnen eten.”

Het tweetal stuurt, samen met zoon Stephan, het reilen en zeilen in het restaurant aan. ,,Het is heel bijzonder dat we dat met zijn drieën kunnen doen”, zegt Stephan. 

Hij is multifunctioneel inzetbaar in ‘de Baron’. ,,Stephan heeft, voordat wij hier eigenaar werden, al in de keuken en bediening gewerkt. Hij is eigenlijk de enige die echt alles in het restaurant weet én kan”, vertelt Robert.

HERINNERINGEN

Terugblikkend op het afgelopen jaar staat het drietal stil bij hun bijzondere restaurant. Wat eruit springt? ,,We hebben ongelooflijk veel geïnvesteerd in het verbeteren van processen achter de schermen”, vertellen Robert en Daniela.

,,Zo is er nu een systeem waardoor de keuken precies kan zien welke bestellingen er bij de kassa binnenkomen. Ook hebben we het afgelopen jaar bijvoorbeeld aan de WijnSpijs-wandeling in Ede meegedaan. Dat zijn toch mooie herinneringen.”

Wat het drietal betreft komen er in 2024 nog veel meer van dat soort herinneringen bij. ,,We willen het komende jaar nog meer speciale avonden voor onze gasten gaan organiseren”, vertelt Daniela. ,,Denk aan een seafood avond waarbij je echt heerlijke gerechten voorgeschoteld krijgt die je normaal niet op de menukaart terug kan vinden.”

TOEGANKELIJK

En dat allemaal op die toegankelijke en laagdrempelige manier. ,,We zijn vorig jaar een mooie weg ingeslagen waarbij we heerlijk eten voor een goede prijs kunnen aanbieden”, vertelt Robert. ,,Ook toegankelijk voor Edenaren met een wat smallere portemonnee. Dat vinden we echt heel belangrijk, want we willen dat iedereen een fijn avondje uit kan hebben.” En dus hopen Robert, Daniela en Stephan het komende jaar nog veel meer nieuwe gasten te verwelkomen. Wie een bezoekje brengt is in ieder geval gegarandeerd van een unieke kop koffie: De Baron heeft namelijk een eigen koffiemerk. ,,Hij smaakt heerlijk, dus je kunt ook ná de maaltijd nog even genieten.”

Dit artikel wordt u aangeboden door restaurant De Baron van Ede. Ook profiteren van het grote bereik van de print- en online kanalen van Ede Stad.nl? Neem dan contact op met Frans de Kleuver (06-55780474, f.d.kleuver@bdu.nl) of Dick van Laar (06-55706843, d.v.laar@bdu.nl).