Mare e Monte brengt authentieke Italiaanse keuken in Bennekom: ‘Verse producten komen van bergen en uit zee’

BENNEKOM De zon straalde de afgelopen weken vaak onophoudelijk. Je waande je soms zelfs in mediterrane sferen. Een sfeer die uitnodigt tot uit eten gaan, op een terras waar je ook nog eens wordt voorzien van gerechten uit bijvoorbeeld de Italiaanse keuken. Om je in die culinaire sferen te laten verrassen is een bezoek aan Italiaans Restaurant Pizzeria Mare e Monte meer dan de moeite waard. Eigenaar David Checchi (57) vertelt daar gepassioneerd over.

door Dick Martens

Checchi is sinds oktober 2024 eigenaar van het restaurant aan de Bakkerstraat 1, maar deed al veel langer horeca-ervaring op bij zijn familie. Dat voert terug naar het restaurant van zijn ‘bisnonna’ in Castel Gandolfo in Italië. ,,Zelf werkte ik al vanaf mijn zestiende in de keuken. Dat deed ik in tal van Europese steden, maar ik kwam ruim 25 jaar geleden naar Nederland”, legt hij uit. 

,,Ik heb Italiaanse restaurants gehad in Amsterdam en in Utrecht en nu dus hier in Bennekom. Ik heb het restaurant overgenomen van Riccardo, die hier sinds 2004 de scepter zwaaide. Hij heeft hier een prachtig restaurant neergezet. Daarom heb ik nog geen grote wijzigingen aangebracht, want veel was al prima en dat moet natuurlijk ook zo blijven. Maar in de toekomst zullen er wellicht wat veranderingen gaan plaatsvinden.”

LEKKER BUITEN OP HET TERRAS

De nieuwe eigenaar is vooral blij met het terras, compleet met een echte Italiaanse pergola. Hoewel het overkapt is, waan je je toch ‘lekker buiten’. ,,Het is een mooie open ruimte, die je het gevoel geeft dat je buiten zit. We hebben hier plaats voor ongeveer vijftig personen en het is zeker ideaal als je hier met je familie of een groep komt. Dat is hier allemaal mogelijk. Maar ook als het weer wat minder wordt en zeker in de winter zit je hier lekker. Dan gaan de heaters aan. Dus in elk jaargetijde kunnen onze gasten hier gezellig zitten en genieten van al het moois en lekkers van de Italiaanse keuken.” 

AUTHENTIEKE ITALIAANSE KEUKEN

Daar verwijst de naam van het restaurant, Mare e Monte, ook naar. ,,Die is niet toevallig gekozen: het betekent zee en berg, daar waar de gerechten ook vandaan komen. Het geheim van de authentieke Italiaanse keuken is het gebruik van de beste ingrediënten die er te krijgen zijn. Mijn klanten kunnen hier dan ook ook genieten van de rijkdom uit de zee en de bergen. Van de authentieke Italiaanse keuken in Bennekom.”

,,We zijn echt gespecialiseerd in vis- en vleesgerechten met kenmerkende pure Italiaanse smaken. Maar ook onze pizza’s zijn niet te versmaden en worden gemaakt door de beste pizzabakkers, die telkens weer zorgen voor verrassend lekkere variaties.” 

GEZELLIG EN VRIENDELIJK

Checci woont inmiddels zelf ook in Bennekom. ,,Sinds april van dit jaar.” En In de negen maanden dat hij de nieuwe eigenaar is van Mare e Monte maakte hij al kennis met heel veel Bennekommers. ,,Ik ben al van Bennekom en van de Bennekommers gaan houden. Ze zijn gezellig, vriendelijk en genieten van onze keuken en onze gastvrijheid.” 

Mare e Monte heeft weliswaar een Italiaanse staf, maar ook al Bennekomse invloeden. ,,In de bediening heb ik hulp van een aantal jonge en enthousiaste plaatsgenoten, zij doen het geweldig en dragen zeker bij aan ons succes.” Een succes is ook de afhaalservice. ,,Ook daar hebben we al veel vaste klanten. Bennekom weet ons te vinden en we doen er alles aan om dat ook zo te houden. En in deze zomerperiode zijn daar zelfs extra mogelijkheden voor, want we zijn nu zeven dagen per week, dus van maandag tot en met zondag, geopend.” 

Meer informatie: mare-e-monte.nl of 0318-420317.

Dit artikel wordt u aangeboden door Italiaans Restaurant Pizzeria Mare e Monte. Ook profiteren van het grote bereik van de print- en online kanalen van Ede Stad.nl? Neem dan contact op met Frans de Kleuver (06-55780474, f.d.kleuver@bdu.nl) of Dick van Laar (06-55706843, d.v.laar@bdu.nl).