Het gezicht van Ede Centrum: Remko Wierper

EDE Een klein stukje maar! Of toch helemaal? De verleiding om chocolade te weerstaan is soms best lastig. Zeker als je bij Melk & Puur aan de Grotestraat 103 in Ede binnenstapt. Daar is de keuze reuze, overweldigend. Zeker nu Pasen nadert. Chocolade-eieren in alle soorten en maten. Maar ook de fraaie paashazen ontbreken niet. 

door Dick Martens

Niet alleen de paasperiode is geschikt om jezelf of anderen te trakteren. ,,Ik weet niet wie ooit die slimme zet heeft gedaan, maar bij iedere feestdag past chocolade”, lacht eigenaar Remko Wierper. De Edenaar nam Melk & Puur vorig jaar juni over. ,,Zowel de vorige eigenaar als ik wilden het niet op ons geweten hebben dat Ede verstoken zou worden van deze heerlijke chocolade.” 

Toch was de carrièreswitch van de nieuwe eigenaar een bijzondere. ,,Van opticien naar de chocolade mag je zeker opvallend noemen. Ik ben twintig jaar opticien geweest, maar wat ik hier wel kan toepassen is mijn ‘servicegerichtheid’. Bij de optiek was ik meer met de computer bezig, dan met de klant. Nu maak ik elk seizoen heel bewust mee, bovendien zie ik mijzelf steeds meer groeien. Het wordt steeds meer mijn vak. De rust en vrijheid die het je geeft om alles nu naar eigen zin te doen, dat past mij wel. Dat heeft ook zijn uitdagingen, omdat je nu met versproducten werkt. Maar als ik mijn best doe, heeft de chocolade geen tijd om oud te worden.” 

Remko maakt, evenals de vorige eigenaar, zijn producten niet zelf. Maar hij koopt ze in bij de goede leveranciers. ,,Ik heb wel wat toevoegingen aan het assortiment gedaan. Ook heb ik wat royaler ingekocht waardoor er meer aanbod is. Daarnaast heb ik ruimere openingstijden, waardoor ik ook op dinsdagen vaker open ben.”

Moederdag is volgens de ondernemer een uitgelezen kans voor de aanschaf van een chocoladepresentje. ,,Maar onderschat Vaderdag niet. Je mag gerust zeggen dat vaders chocolade ook heel lekker vinden.” Melk en Puur neemt ook deel aan ‘De Week van de Stenen Winkel’, van 5 tot en met 11 mei. ,,Ook weer een mooie gelegenheid om bijvoorbeeld lekkere bonbons te komen proeven en kopen. Maar zoals ik al zei, elke dag kan je lekkerder maken met onze heerlijke en bovenal eerlijke chocolade.”

Meer op melkenpuur.com

Dit verhaal maakt onderdeel uit van de pagina Ede Centrum groen en gastvrij, die u wordt aangeboden door Platform Ede Centrum. Tips? Mail naar office@edecentrum.nl.