Flannagan’s Irish Pub, al 20 jaar een begrip in Ede

EDE De kerstperiode werpt in Ede zijn schaduw alweer vooruit. Zeker ook bij Flannagan’s Irish Pub, gevestigd aan de Notaris Fischerstraat 4 in Ede. Daar waar op 4 december 20 jaar geleden de deuren werden geopend. ,,Hoewel het niet altijd makkelijk is gegaan, gaat het momenteel prima”, legt Bart Siezen (48), die er inmiddels alweer 10 jaar alleen de scepter zwaait, uit. ,,De sleutel van het succes is, dat we hier voor onze klanten ‘een huiskamersfeer’ creëren.”

Bart besloot op zijn 18e ‘een jaartje’ in de horeca te gaan werken. ,,Maar dat werden er ‘wat meer’. En nu, 30 jaar later, sta ik er nog. Ik vind het hartstikke leuk en voel nog altijd de spanning als het een drukke avond belooft te gaan worden. Ook sta ik zelf nog graag achter de bar.” 

Bart zorgt ervoor dat ‘er altijd de nodige reuring’ is in zijn zaak. ,,Het mensen naar de zin maken. Er is altijd wel iemand om een praatje mee te maken. De ontvangst is natuurlijk belangrijk. We zorgen er dan ook voor, dat we zo snel mogelijk de mensen bij naam kennen, weten wat ze drinken, met ze kletsen en uitleg geven over de drankjes die we schenken.” 

Daarmee wordt het knusse gevoel gecreëerd. ,,Dat wel met dank aan mijn personeel”, benadrukt Bart. ,,Ik heb echt een geweldig team staan, zij pakken het heel goed op. Het is ook een hecht team, ze hebben veel voor elkaar over, denken mee en springen uit zichzelf bij als het eens extra nodig is. Zeker omdat horecapersoneel heel lastig te vinden is. Wat dat betreft ben ik echt met de neus in de boter gevallen.” 

De specialiteiten bij Flannagan’s zijn de vele wisselende speciaal bieren. ,,Uiteraard hebben we Guinness, een must in een Irish Pub.” Maar ook de drie grote evenementen die er bij Flannagan’s jaarlijks worden georganiseerd zijn een traditie geworden waar menig Edenaar naar uitkijkt. ,,Dat is uiteraard Saint Patrick’s Day, de Ierse nationale feestdag op 17 maart. Ook hier is dat een geweldig feest, komt iedereen in het groen, zijn er Ierse muzikanten en gaat het dak eraf. Ook hebben we hier een jaarlijkse straat-barbecue, dan zetten we de straat af en komen er meer dan 100 mensen. En over een paar weken is er weer ‘de foute kersttruien party’. Dat is inmiddels een soort cultfeest geworden, we ontvangen hier dan ‘heel Ede’.” 

Het jubileum wordt gevierd met een besloten feest voor de vaste gasten, zakenrelaties en de mensen die Bart tijdens de coronaperiode hebben ondersteund. ,,Ook heb ik oud-personeelsleden uitgenodigd, die net als vroeger weer even achter de bar komen staan. Daarna gaat de blik op de kerstperiode, waar ook de uitbundige Flannagan’s kerstversiering, binnen en buiten, een mooie traditie is.”

Dit artikel wordt u aangeboden door Platform Ede Centrum. Ook profiteren van het grote bereik van de print- en online kanalen van Ede Stad.nl? Neem dan contact op met Frans de Kleuver (06-55780474, f.d.kleuver@bdu.nl) of Dick van Laar (06-55706843, d.v.laar@bdu.nl).