Restaurant Stam in Ede failliet verklaard: ‘We moeten onze droom beëindigen’

EDE Restaurant Stam aan de Otterloseweg 40 in Ede is failliet en moet de deuren sluiten. ,,Na een moeilijke, weloverwogen beslissing hebben wij helaas moeten besluiten om onze droom te beëindigen”, laten eigenaren Remco en Menno Woutersen donderdag weten.

Volgens de eigenaren is de financiële situatie van hun restaurant is na de coronapandemie ‘onhoudbaar geworden’. ,,Sinds de uitbraak van het virus hebben wij als restaurant te maken gehad met aanzienlijke uitdagingen. De verplichte sluitingen, beperkte capaciteit en de voortdurende onzekerheid hebben een enorme impact gehad op onze inkomsten. Ondanks onze inspanningen om ons steeds weer aan te passen aan de nieuwe omstandigheden, is het ons niet gelukt om de financiële stabiliteit te waarborgen”, vertellen ze.

STIJGENDE KOSTEN

Remco en Menno Woutersen startten hun restaurant kort voordat het coronavirus uitbrak. ,,Daarop volgend kregen wij te maken met de stijgende kosten door de energiecrisis, de torenhoge inflatie en stijgende personeelskosten. Dit heeft ervoor gezorgd dat onze liquiditeit verder onder druk is komen te staan. Met als het grootste gevolg dat wij een achterstand hebben opgelopen in het terugbetalen van belastingen en leningen, wat de totale financiële last nog zwaarder heeft gemaakt.” 

DROOM

,,Restaurant Stam was voor ons meer dan alleen een bedrijf, het was de droom die we met passie hebben nagejaagd”, aldus de eigenaren. ,,Wij spreken dan ook onze oprechte dank uit aan al onze gewaardeerde gasten, leveranciers en vooral onze medewerkers die ons gedurende deze jaren hebben gesteund.”